L’alimentation est essentielle au métabolisme cellulaire, avec la mitochondrie au cœur de la production d’énergie. La théorie métabolique du cancer, qui gagne en reconnaissance face à la théorie génétique, met en lumière le rôle de l’excès de glucose dans la cancérogenèse. Cet ouvrage propose des approches nutritionnelles, comme le régime cétogène, pour soutenir les patients. Bien que soutenues par des données scientifiques, ces approches restent encore peu diffusées dans les milieux médicaux et universitaires.